La “Festa de su Brou” è un’antica celebrazione religiosa e comunitaria del territorio del Meilogu, profondamente radicata nella storia e nella tradizione delle parrocchie legate all’antica diocesi di Sorres. Il nome deriva dal momento conviviale che concludeva la giornata: la distribuzione del brodo (“brou”) e della carne ai partecipanti, simbolo di condivisione e unione tra le comunità.

In passato, la festa rappresentava uno degli appuntamenti più importanti dell’anno per Borutta e i paesi della Forania. Si svolgeva in occasione dell’Ottava del Corpus Domini e prevedeva una solenne processione eucaristica: le croci parrocchiali, le confraternite e i sacerdoti dei vari centri erano tenuti a partecipare, pena persino sanzioni. Il parroco di Borutta portava il Santissimo Sacramento sotto il baldacchino, sostenuto dai confratelli mentre la messa veniva celebrata dal parroco di Bonorva e accompagnata dal canto in lingua sarda. Dopo la funzione, la comunità faceva ritorno in paese, dove in un grande paiolo veniva fatta bollire la carne di una vitella per preparare il brodo e la carne da distribuire a tutti: un momento di intensa socialità e condivisione collettiva.

Oggi la festa è stata recuperata e valorizzata come rievocazione storica e momento identitario. Pur mantenendo il suo cuore religioso – con la processione e la celebrazione della messa – si svolge in forma adattata, spesso nel piazzale della cattedrale di Sorres. Restano però vivi gli elementi simbolici: la partecipazione delle autorità civili e religiose, i gruppi tradizionali, i cavalieri e i cori. Al termine della celebrazione si ripropone la grande tavolata comunitaria, dove si condividono ancora il brodo e la carne, rinnovando il significato originario della festa.